Café Terracota - Tabí
Características del café:
- Origen: Finca La Fragua, Cundinamarca
- Altitud: 1600 m.s.n.m
- Perfil: Achocolatado
- Variedad: Tabí
Desde las montañas de Cundinamarca llega Terracota, un café de especialidad que resalta la elegancia de la variedad Tabí. Proveniente de la Finca La Fragua, este café destaca por su balance natural y sus notas predominantes a chocolate. Su cultivo a 1,600 metros de altura garantiza una acidez delicada que potencia su dulzor característico. Un tributo al origen y al trabajo artesanal.
Cultivo y Recolección Manual
Seleccionamos solo los cerezos en su punto exacto de maduración, cultivados bajo sombra en microclimas privilegiados. Este cuidado desde la semilla garantiza la pureza de los perfiles de sabor que encontrarás en tu taza.
Tueste controlado
Transformamos el grano verde aplicando curvas de tueste personalizadas. Este proceso resalta los aceites naturales y las notas complejas (frutales, achocolatadas o florales) de cada lote, evitando el amargor excesivo.
Tu momento de cata
Ya sea en grano o molido, el paso final te pertenece. Diseñamos nuestra tipología para que se adapte a tu método de extracción favorito, asegurando una frescura inigualable desde nuestra bodega hasta tu cocina.
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