El precio internacional del café, especialmente el Arábica, se ha mantenido en niveles récord en los últimos meses, desafiando las proyecciones de normalización. La principal presión proviene de la continua sequía en Brasil, que afecta directamente la calidad y cantidad de la cosecha. Adicionalmente, los costos logísticos y el precio de la energía no han cedido, encareciendo la molienda y el transporte del grano.

Un factor menos visible pero crucial es la actividad en los mercados de futuros: grandes fondos de inversión han acumulado contratos de café, utilizándolo como un activo refugio y presionando al alza. Esto significa que el consumidor final está pagando no solo por el costo real de producción, sino por una prima asociada a la incertidumbre climática y la especulación financiera.

El café es extremadamente sensible a las condiciones ambientales. En Colombia y Centroamérica, los productores están lidiando con fenómenos climáticos cada vez más extremos. El aumento descontrolado de temperaturas no solo afecta la floración del café, sino que también crea un ambiente propicio para la proliferación de plagas.

La Roya del café, un hongo destructivo, se está volviendo más resistente debido a la variabilidad de las lluvias. Si bien se están implementando variedades de café más resistentes, la adaptación es lenta. Este estrés climático se traduce directamente en una menor cantidad de café de alta calidad disponible, intensificando la escasez en el mercado.