Café Patiamarillo - Castillo
Características del café:
- Origen: Finca La Fragua, Cundinamarca
- Altitud: 1600 m.s.n.m
- Perfil: Cítrico
- Variedad: Castillo
Patiamarillo es un café que despierta los sentidos. Producido en la Finca La Fragua, Cundinamarca, este Castillo Lavado destaca por su brillo y claridad. A 1,600 msnm, ha desarrollado un perfil cítrico vibrante que ofrece una taza limpia, ligera y llena de vida. Es el café perfecto para quienes disfrutan de una acidez elegante y una experiencia refrescante.
Cultivo y Recolección Manual
Seleccionamos solo los cerezos en su punto exacto de maduración, cultivados bajo sombra en microclimas privilegiados. Este cuidado desde la semilla garantiza la pureza de los perfiles de sabor que encontrarás en tu taza.
Tueste controlado
Transformamos el grano verde aplicando curvas de tueste personalizadas. Este proceso resalta los aceites naturales y las notas complejas (frutales, achocolatadas o florales) de cada lote, evitando el amargor excesivo.
Tu momento de cata
Ya sea en grano o molido, el paso final te pertenece. Diseñamos nuestra tipología para que se adapte a tu método de extracción favorito, asegurando una frescura inigualable desde nuestra bodega hasta tu cocina.
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